Var i Spanien för någon vecka sedan och blev bjuden på FalskKalvdans, det falska är att den görs på vanlig mjölk istället för råmjölk, som nära nog är omöjlig att få tag i numera
Vispa ihop ingredienserna, smaka av med salt och socker och häll i en smord eldfast form. Grädda i 200 graders ugn tills smeten stannat och fått en vacker brun färg
Servera kalvdansen avsvalnad med sylt eller bär. När man gör en enkel äggstanning med sådan "proteinberikad" mjölk får den lite av kalvdansens speciella smak och konsistens
En söndag gjorde jag falskkalvdans som dessert. Nu har ett helt år snart nått sitt slut och då passar det ju bra med en genomgång av bloggåret som gått